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貧乏人のパスタの意
恐らく最も簡単なパスタの一つ。
材料も少なく、作り方は簡単。
ペペロンチーノと並ぶシンプルさから貧乏人のパスタと言われます。
材料（1人前）
にんにく 1片
卵 ２個
オリーブオイル ３０ｃｃ＋適量
塩 適量
コショウ 適量
ゆで汁・塩水（パスタをゆでるのと一緒） ３０ｃｃ
下ごしらえ
にんにくはスライスやみじん切りにしておく。
レシピ
まずオリーブオイルとにんにくを弱火でじっくりといためます。
にんにくの香りが十分出てくるようになったらゆで汁や塩水を入れてよく混ぜ、乳化させ、塩コショウで味を調えます。
パスタが茹で上がる前にオリーブオイルで目玉焼きを作ります。固さはお好みで。
パスタが茹で上がったら先に作ったソースと混ぜて、上に目玉焼きを乗せて完成。
ブラックペッパーや塩を振りましょう。
トッピング例
どうも殺風景。何か足りないという人はこんなトッピングを。
パルメジャーノチーズ
チーズの味がコクを出してくれるので、卵を崩して混ぜると絶品に。
パンチェッタ(ベーコン)
にんにくと一緒に入れていためると、さらに美味しくなります。