和風明太パスタ

ちょっとくどいイメージの明太子
和風であっさりと

材料（1人前）

明太子　1腹
にんにく　1片
オリーブオイル　30ｃｃ＋適量
ゆで汁・塩水　30ｃｃ
昆布茶　30ｃｃ
醤油　適量
塩　適量

明太子はほぐしやすく、にんにくはみじん切りにしておく。

オリーブオイルでにんにくを弱火でじっくりいため、香りを出します。

香りがしっかりとついたら明太子をほぐしいれ、ゆで汁と昆布茶を加えてよく混ぜます。

そのまま弱火～中火で温め、水分を飛ばし３分の２くらいになったら醤油を少したらし、塩で味を調えます。

パスタを入れて、オリーブオイルを少し振って絡めて完成です。

のり

和風といったらのりのトッピング。間違いない美味しさです。

あさつき

食感や見た目も鮮やかになります。

大葉(しそ)

細く刻んでふりかけ、味のアクセントに。