トマトソースその２

トマトソースその２（ちょっとクセのある味にして。）

普通のトマトソースでは物足りない
ハーブ等で味付けをして

材料（1人前）

にんにく　　　１片
オリーブオイル　３０ｃｃ
ローリエ(月桂樹)　1枚
バジル　2･3枚
トウガラシ　1本
ホールトマト　1缶
塩　適量

にんにくは細かく切り、トウガラシは輪切り。トマトは缶を開けておきましょう。

オリーブオイルとにんにくを弱火でじっくりいためます。にんにくの香りがするくらいになったらトウガラシを入れ、香りが十分にするまでいためます。

十分に香りがついたらホールトマトの缶をすべて入れ、トマトをヘラなどでつぶします。

ローリエとバジルを入れて火にかけ、分量が3分の2になるくらいまで煮詰まったら、塩で味を調えて完成です。

パスタと絡めましょう。

ハーブで味が付いているので、楽しみ方倍増。

チーズ

とくにモッツァレラやパルメザンチーズはトマトソースと相性抜群です。

野菜色々

水菜やルーコラなどの葉野菜、揚げナスなどのトッピングで楽しみ方色々。