アルフレッド

アルフレッド（クリームソースの定番の一つ）

ビンでよく売られているアルフレッド
せっかくだから手作りしてみませんか？

材料（1人前）

バター　３０ｃｃ
クリーム　５０ｃｃ　
パルメザンチーズ　２０ｇ
ロマーノチーズ　２０ｇ
とりもも肉　５０ｇ
マッシュルーム　２・３個
にんにく　1片
塩　適量

とりもも肉とマッシュルームは細かく切り、にんにくはつぶしておく。

バターをとかし、にんにくを弱火で炒める。

にんにくの香りが十分にたったらにんにくを取り出し、とりもも肉とマッシュルームを入れて中火でいためる。

十分に火が通ったら、クリームを入れて温め、チーズを入れて弱火でとかす。

塩で味を調えて完成。

パスタと絡めましょう。

かなり濃厚なアルフレッド。

チーズ

パルメザンなど、まろやかにして美味しく。

イタリアンパセリ・パセリ

見た目にも鮮やかに、ハーブの良い香りが食欲をそそります。