アラビアータ

アラビアータ（怒りん坊という意味のパスタ)

濃厚で辛味の強いソース
スパゲッティやペンネと一緒に

材料（1人前）

トマトソース（若しくはホールトマト)　１００ｃｃ
にんにく　１片
トウガラシ　1本
オリーブオイル　１５ｃｃ
塩　適量

にんにくはみじん切りにして、トウガラシは輪切りにしておく。

まずオリーブオイルとにんにくを弱火でじっくりといためます。
にんにくは焦げやすいので、十分注意しながら。

にんにくの香りが十分出てくるようになったら、トウガラシをいれこちらも気をつけながらいためます。
この工程でオリーブオイルににんにくとトウガラシの味を移します。

トウガラシの香りが十分してきたら、トマトソースを入れてかき混ぜます。

塩で味を調えて完成。

パスタと絡めましょう。

カッカと辛いアラビアータ。少し風味を追加する感じで。

チーズ

パルメザンなど、まろやかにして美味しく。

イタリアンパセリ・パセリ

見た目にも鮮やかに、ハーブの良い香りが食欲をそそります。