きのこバター醤油

きのこバター醤油（和風を感じさせる味付けで)

バターと醤油は相性抜群。
きのこの風味をプラスして。

材料（1人前）

きのこ（好きな種類で)　１００ｇくらい
にんにく　１片
オリーブオイル　３０ｃｃ
バター　３０ｇ
昆布茶　３０ｃｃ
ゆで汁・塩水　３０ｃｃ
醤油　適量
塩　適量
コショウ　適量

にんにくは皮をむき、潰しておく。きのこは食べやすい大きさに切りそろえておく。

オリーブオイルでにんにくを弱火で、十分ににんにくの風味がしてくるまでいためる。

にんにくを取り出し、きのこを中火で炒める。きのこは火が通ると風味が増すので、よく火を通す。

きのこに火が通り色が変化してきたら、バターを溶かしてゆで汁と昆布茶を入れる。

そのまま弱火で熱し、水分が３分の２くらいまでとんだら醤油をたらして塩コショウで味を調え完成。

パスタと絡めましょう。

せっかくだから、和風のトッピングでいかがでしょう。

のり

バターときのことのりの香りが食欲をそそります。

あさつき（ねぎ）

彩りと食感を加えて更に美味しく。