ゴルゴンゾーラソース

ゴルゴンゾーラソース（ゴルゴンゾーラチーズを使ったソース)

ゴルゴンゾーラを使った深いコクのあるソースは、ワインの友にもピッタリ。

材料（1人前）

ゴルゴンゾーラチーズ　８０ｇ
生クリーム　３０ｃｃ
白ワイン　１５ｃｃ
オリーブオイル　適量
塩　適量

ゴルゴンゾーラチーズは小さく切っておく。

生クリームと白ワインとチーズを弱火にかけ、チーズを溶かしていく。

チーズが溶けたら塩で味を調え、パスタとあえる。

皿に盛ったらオリーブオイルを少量振りかけて完成。

濃厚なゴルゴンゾーラは少し重く感じてしまうもの。トッピングはちょっとさっぱり。

トマト

トマトの酸味で少しさっぱりと。口当たりがやさしくなります。

レモン

くし切りにしたレモンを添えて、絞りながら食べると良いアクセントになります。