ペペロンチーノ

ペペロンチーノ（アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ→にんにく・オリーブオイル・唐辛子）

最も簡単で難しいパスタ。
材料も少なく、作り方は簡単。
けれどごまかしが利かないあたりが難しさといえるでしょう。

材料（1人前）

にんにく　　　1片
トウガラシ　　1本
オリーブオイル　３０ｃｃ
塩　　適量
コショウ　適量
パセリ　適量
ゆで汁・塩水（パスタをゆでるのと一緒）　３０ｃｃ

にんにくはスライスやみじん切り、トウガラシは小さく輪切りにします。

まずオリーブオイルとにんにくを弱火でじっくりといためます。
にんにくは焦げやすいので、十分注意しながら。

にんにくの香りが十分出てくるようになったら、トウガラシをいれこちらも気をつけながらいためます。

この工程でオリーブオイルににんにくとトウガラシの味を移します。

にんにくとトウガラシの香りが十分にするまでいためたら、パセリを入れ、ゆで汁や塩水をいれます。

そのまま少し火にかけ、水分がある程度とんだら塩コショウで味を調えて完成。

パスタをいれてあわせましょう。

ペペロンチーノだとなにか物足りない！という場合は、こういうものをトッピングすると華やかでより一層美味しく食べれるかもしれません。

ルーコラ・生ハム

ルーコラはゴマのような風味がする葉野菜。生ハムのちょっとした塩味と一緒に食べると絶品。見た目も華やかになります。

フライドガーリック

にんにく大好き！という方に、これでもかというガーリック。食欲倍増間違い無しです。