パスタ

パスタと一口に言っても、色々な種類があります。
細長いやつ、平べったいやつ、丸っこいのとか巻いてるのとか。

長いor短い

長いの＝【ロングパスタ】　短いの＝【ショートパスタ】

まずは読んだままですけど、こんな違い。

マカロニとかペンネはショートパスタ。スパゲッティはロングパスタです。

単体で食べる時はロングパスタで、色んな料理の一つとして食べる時はショートパスタという場合が多いのではないでしょうか。

細長いの＝【スパゲッティー、スパゲッティーニ、カッペリーニ】

日本では多分全部スパゲッティと称していますが、その太さによって実は細かく分けられています。

日本で一般的なのはスパゲッティーニ（1,7㎜くらい)。より細いスパゲッティの意味。
太さで分けるあたり、日本の「ひやむぎ」「そうめん」「うどん」と同じですね。

日本では、うどんは温かい料理で食べるために、太くして保温性を高めたのがうどん。
冷たい料理で食べるために、細くして冷やしやすくしたのがひやむぎやそうめんのようです。
同じように、パスタもスープスパのような温かい料理では太めの麺、サラダなどの冷たい料理では細い麺をよくつかいます。

更に、オイルベースのソースなど、ソース自体が麺にからみにくい場合は細麺をよく使いますが、これはラーメンで味を麺に絡ませるために縮れ麺を使ったりするのににていますね。

料理の目的に応じて太さを変えると、より一層美味しいパスタが作れる事間違いなしです。

短いの＝【ペンネ、マカロニ】

ショートパスタもその形や大きさで様々な分類がありますが、多くの場合は「マカロニ」と一口で言ってしまう場合が多いと思います。
実際、地域によってはパスタ全体をマカロニと指す事もあるので間違えというわけではありません。

マカロニとは簡単に言えば空洞をもった短いパスタの事で、サラダやグラタンなどでおなじみだと思います。一つ一つが小さいので形がつくりやすく、お土産としてキャラクターを模ったものが販売されていたりします。

緑や赤などに色づけされたショートパスタも多く、見た目にも楽しめるので上手に利用すれば食卓を賑わいますよ！

その他＝【ラザニア、ニョッキ】

パスタの中にはラザニアやニョッキなど、「パスタ」という言葉に日本人が持つイメージとはちょっと違ったものも含まれます。

要するにパスタとはイタリアで言う「主食」と近い意味を持っているのかもしれません。

イタリアには、実に650種類以上のパスタがあるといわれていますし、今でも新しいパスタがどんどん作られています。
自宅で小麦粉を練って、自分だけのパスタを作ってみるのもいいかもしれません。